대한민국 제과명장 14명 총정리, 어디어디 있을까? 빵지순례 !

대한민국 제과명장 14명 총정리(홈페이지, 위치 등)

얼마전 인터넷 기사에
진짜 대한민국 제과명장은 14명뿐이라는 기사를 보고 갑자기 궁금해져서 인터넷을 찾아보게 됨.
빵순이 이자 떡순이로서 가까운데는 꼭 가봐야겠다는 생각이 들어 내가 찾아다니기 위해 열심히 기록해둠ㅎㅎ

• 제과 명장 1호 : 박찬회 (2000) : 브랜드 - 박찬회 화과자
• 제과 명장 2호 : 임헌양 (2001) : 브랜드 - 브래댄코(구 신라명과) , 신라명과 상임기술 고문
• 제과 명장 3호 : 권상범 (2003) : 브랜드 - 리치몬드 과자점
• 제과 명장 4호 : 김종익 (2003) : 브랜드 - 김종익 과자점
• 제과 명장 5호 : 서정웅 (2005) : 브랜드 - 코른베르그 과자점
• 제과 명장 6호 : 김영모 (2007) : 브랜드 - 김영모 과자점
• 제과 명장 7호 : 안창현 (2009) : 브랜드 - 안스베이커리
• 제과 명장 8호 : 함상훈 (2011) : 브랜드 - 함스브로트 과자점
• 제과 명장 9호 : 홍종흔 (2012) : 브랜드 - 홍종흔 베이커리
• 제과 명장 10호 : 송영광 (2014) : 브랜드 - 명장10
• 제과 명장 11호 : 박준서 (2016) : 브랜드 - 명장시대
• 제과 명장 12호 : 인재홍 (2017) : 브랜드 - 빵과당신
• 제과 명장 13호 : 이흥용 (2018) : 브랜드 - 이흥용 과자점
• 제과 명장 14호 : 김덕규 (2019) : 브랜드 - 김덕규 과자점

위키백과에 제과명장 1호부터 14호까지 쭈욱 정리가 되어있다.
제과기술 관련 호칭은 제과 기능사 -> 제과 기능장 -> 제과 명장 으로 구분되고 제과 명장으로 선발되기 위해서는 업계 경력이 30년은 되어야하고 기술 및 평판도 함께 평가되기 때문에 굉장히 어렵다고 한다.
(제과 명인이라는 호칭은 공식적인 호칭이 아니라고 함)

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1호 박찬회. 박찬회 화과자(제과명장1호만듦)

about (makery1.com)

about

아쉽지만 현재 리뉴얼 중인 것 같다.
홈페이지에서 판매하는 화과자들도 다 솔드아웃이고,
오프라인 매장은 내부 공사중 ㅠㅠ

카페 만듦 위치 : 인천 서구 장고개로 278, 1층

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2호 임헌양. 브레댄코(구 신라명과)

http://www.breadnco.kr/

브레댄코

브레댄코 rgrg.
일반 프랜차이즈 빵집인 줄 알았는데 제과명장 빵집이었다는 게 놀라움. 브레댄코 빵집은 워낙 많아서 나조차도 자주 사먹었던 곳이다. 가맹이 많아 맛 만으로 '명장'이라고 하기엔 퀘스쳔 마크가 달리지만 이분 덕분에 빵의 상향평준화가 된 게 아닌가 싶음.

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3호 권상범. 리치몬드 과자점

사진출처 : 시사인

https://smartstore.naver.com/richemont_patisserie

리치몬드 과자점 : 네이버쇼핑 스마트스토어

홈페이지는 따로 없고 네이버 스마트 스토어만 운영하시는 듯.
매장은 성산동에 본점이 있고, 최근 여의도 현대에도 입점했다. 1979년부터 운영하여 현재는 아들인 권형준 셰프가 운영하여 2대 째 명맥을 이어가고 있음.

리치몬드 성산본점 위치 : 서울특별시 마포구 월드컵북로 86 (리치몬드빌딩) 1.2층

리치몬드 더현대 서울 : 서울 영등포구 여의대로 108 지하 1층

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4호 김종익. 김종익 과자점

위치 : 압구정 금강쇼핑센터 봉 베이커리(김종익 제과)

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5호 서정웅. 코른베르그 과자점

http://kornberg.co.kr/

코른베르그 과자점

위치 : 송파구 중대로 24, 1층 코른베르그 과자점.

위치 : 경기 수원시 팔달구 지동 93-6, 성빈센트 병원 1층 코른베르그 수원점

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6호 김영모. 김영모 과자점

김영모님은 베이킹 책으로 많이 접한 분이였음ㅋㅋㅋ
매장은 서울에 여러개 있어서 가까운데로 골라서 갈 수 있음.
https://www.k-bread.com/

김영모 과자점

본점 위치 : 서울시 서초구 서초대로64길 41-4, 김영모 과자점 서초동성당점.
본점 외에도 서울엔 신반포점, 강남구청점, 도곡타워점, 잠실에비뉴엘점, 대치점이 있고, 성남 시흥에도 매장이 하나 더 있음.

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7호 안창현. 안스 베이커리

사진출처 : 안스 베이커리

http://www.ansbakery.com/

안스베이커리

본점 위치 : 인천 남동구 인주대로 664, 메인프라자 118호 안스베이커리 구월본점.
구월본점 외에도 연수점, 송도점, 롯데김포공항점, 롯데중동점, 롯데고양점, 일산점, 부천점, 안성점 경기권에 몰려있고, 서울엔 롯데영등포점, 롯데은평점이 있음.

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8호 함상훈. 함스브로트 과자점

여긴 홈페이지도 따로 없고 오래된 쌍문역 근처 본점 하나만 운영하시는 것 같다. 사업확장보단 빵에만 집중하시는 것 같아 더 가고 싶어졌다. 가까우니 꼭 가봐야겠음.

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9호 홍종흔. 홍종흔 베이커리

사진출처 : 홍종흔 베이커리

http://www.hjhbakery.com/

홍종흔베이커리

본점 위치 : 경기도 오산시 외삼미로 162-44 홍종흔 베이커리 오산본점.
본점 외에도 미사한강점, 강화점, 김포점, 다산역점, 군포점, 반포점, 서초점, 압구정점, 올림픽점, 송파점, 기흥점, 카림점, 동탄행복점, 미사역점 매장이 꽤 많은 편.

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10호 송영광. 명장10

10번째 명장님이라 베이커리 이름은 명장10(명장텐).
후앙 베이커리도 송영광 명장님이 운영하는 곳이라 함.

위치 : 고양시 일산서구 덕이동 330, 명장텐.

후앙 베이커리 본점 위치 : 고양 일산동구 일산로 135번길 4 후앙프라자 후앙 백석본점.
본점 외에도 후앙 벨라시타점(일산동구 백석동), 식사점(일산동구 식사동), 후곡점(일산동)이 있음

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11호 박준서. 명장시대/폴인프레드

https://fallinbread.com/

폴인브레드

본점 위치 : 경기 용인시 수지구 손곡로 100 훼미리프라자 110호 명장시대 동천본점
명장시대 본점 외에도 안산점, 김해점, 봉담점(화성시), 이천점, 포항점, 기흥점이 있고 인천점, 울산점이 오픈예정이라고 한다. 제일 전국적으로 매장이 분포되어있음.

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12호 인재홍. 빵과 당신

사진출처 : 충부일보

본점 위치 : 경기 평택시 만세로 1720-4
빵과당신은 평택에 매장 한개만 있는 것 같다.

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13호 이흥용. 이흥용 과자점

본점 위치 : 부산광역시 남구 수영로39번길 2-1 이흥용과자점 문현본점.
본점 외에도 부산대점, 사직점, 샌텀시티점, 구서점, 칠암사계점 등 부산지역에 매장이 많이 분포되어 있고, 신세계백화점 마산점, 신세계백화점 강남점(서울)이 있음!

사진출처 : 부산일보

특히 이흥용과자점 칠암사계점은 뷰맛집으로도 소문나서 꼭 가보고 싶다.

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14호 김덕규. 김덕규 과자점

http://kdkbakery.com/

김덕규과자점

홈페이지는 관리 잘 안하시는듯^^;

사진출처 : 부산일보

본점 위치 : 경남 김해시 활천로 32, 김덕규 과자점 김해본점.